logo

Foto Carosello
Foto Carosello
Foto Carosello
Foto Carosello
Foto Carosello
Foto Carosello

Storia e Sapori

La Tradizione nel Piatto

Un luogo dove storia e sapori si intrecciano in un legame indissolubile fatto di memoria e profumi, di ricerca e radici. Nei piatti le nostre origini, nelle mura il passato della città eterna.

Storia e Sapori

Cucina Romana Contemporanea

La Passione in Cucina

Il nostro menu nasce dai piatti della tradizione romana con un tocco di contemporaneità. In cucina le più moderne tecnologie di produzione incontrano la passione dei nostri chef per la buona tavola e per i prodotti di altissima qualità. Pasta fresca, pane fatto in casa e materie prime di stagione, rendono il nostro menu, che cambia ogni 3 mesi, vario e ricco di sapori. Un attenzione speciale anche per la cucina senza glutine.

Cocktail Bar e Vineria

Food & Drink

Una Drink List pensata e studiata dal nostro Bar Manager con cocktail ricercati e una ricca carta dei vini tra cui selezionare il tuo calice. Vieni a rilassarti sulla nostra terrazza panoramica con vista sulla Basilica di San Paolo Fuori le Mura, per un dopocena o un aperitivo.

Menu

Inverno 2026

Il nostro menu cambia ogni stagione per offrirvi sempre ingredienti freschi e di prima qualità. La Carta dei Caffè è in collaborazione con la Torrefazione Artigianale Profili; la Carta dei Dolci è realizzata insieme alla Pasticceria Barberini di Testaccio. La nostra offerta culinaria include piatti senza glutine e vegetariani.

Polpette della nonna

13

Polpette di carne al sugo (senza glutine)

Insalata di bollito

12

Insalata di bollito, salsa verde, verdure in carpione (senza glutine)

Roma nel piatto

14

Carciofo alla romana e baccalà mantecato (senza glutine)

Marisaulo alla vaccinara

13

Maritozzo salato, coda alla vaccinara, sedano croccante, cioccolato fondente

Le puntarelle

15

Puntarelle e alici marinate (senza glutine)

Polpo d'inverno

15

Polpo scottato, crema di carote alla panna acida e zenzero (senza glutine)

Lo sformato dello chef

13

Sformato di broccolo romanesco su fonduta di pecorino (senza glutine e vegetariano)

Il nostro uovo

13

Uovo 65°, patate parmantier, porri croccanti (senza glutine e vegetariano)

Il piatto di Simone

14

Babaganoush di melanzane, gamberi e sesamo (senza glutine e veg)

Carrellata di antipasti

16

Degustazione di 4 portate di antipasto scelte dallo chef (minimo per 2 persone, il prezzo è da intendersi a persona) (senza glutine)

Prenota

prenota il tuo tavolo

Ricordiamo che per ritenere che la vostra prenotazione sia andata a buon fine, dovrete attendere la nostra mail di conferma. Per le prenotazioni superiori a 6 persone è necessario chiamare il numero +39 06 575 0461, scriverci su Whatsapp al +39 344 341 0428 o inviare una mail a info@sauloroma.com

Logo Saulo Roma

Un luogo dove storia e sapori si intrecciano in un legame indissolubile fatto di memoria e profumi, di ricerca e radici. Nei piatti le nostre origini, nelle mura il passato della città eterna.

ORARI

Cena dal Lunedì al Sabato

dalle 18:00 alle 01:30

Pranzo il Sabato e la Domenica

dalle 12:00 alle 15:30

© RICETTE.ROMANE SRLS 2024 P.Iva 17775191004