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Foto Carosello
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Storia e Sapori

La Tradizione nel Piatto

Un luogo dove storia e sapori si intrecciano in un legame indissolubile fatto di memoria e profumi, di ricerca e radici. Nei piatti le nostre origini, nelle mura il passato della città eterna.

Storia e Sapori

Cucina Romana Contemporanea

La Passione in Cucina

Il nostro menu nasce dai piatti della tradizione romana con un tocco di contemporaneità. In cucina le più moderne tecnologie di produzione incontrano la passione dei nostri chef per la buona tavola e per i prodotti di altissima qualità. Pasta fresca, pane fatto in casa e materie prime di stagione, rendono il nostro menu, che cambia ogni 3 mesi, vario e ricco di sapori. Un attenzione speciale anche per la cucina senza glutine.

Cocktail Bar e Vineria

Food & Drink

Una Drink List pensata e studiata dal nostro Bar Manager con cocktail ricercati e una ricca carta dei vini tra cui selezionare il tuo calice. Vieni a rilassarti sulla nostra terrazza panoramica con vista sulla Basilica di San Paolo Fuori le Mura, per un dopocena o un aperitivo.

Menu

Autunno 2026

Il nostro menu cambia ogni stagione per offrirvi sempre ingredienti freschi e di prima qualità. La Carta dei Caffè è in collaborazione con la Torrefazione Artigianale Profili; la Carta dei Dolci è realizzata insieme alla Pasticceria Barberini di Testaccio. La nostra offerta culinaria include piatti senza glutine e vegetariani.

Polpette della nonna

14

Polpette di carne alla cacciatora. (senza glutine) (Prodotto sottoposto a processo di abbattimento termico per garantire la sicurezza alimentare).

Ma'nduja

14

Battuta di manzo, pane carasau, polvere alla n’duja, salsa di mandorla • a, h

Mantecato del Sud

15

Baccalà mantecato, peperone crusco, chips di pane all’origano (senza glutine)

Marisaulo "pollo e peperoni"

13

Maritozzo ripieno di pollo e peperoni (Prodotto sottoposto a processo di abbattimento termico per garantire la sicurezza alimentare.)

Grano d'oriente

14

Bulgur in agrodolce, verdure saltate, ceci, maionese al curry, anacardi (vegetariano)

Pourple Fusion

15

Bocconcini di salmone con alga nori, verza viola marinata, maionese remoulade (senza glutine)

Porro fondente

12

Porro CBT, fonduta di gorgonzola, semi di sesamo tostati (senza glutine e vegetariano)

Sale in zucca

14

Cheesecake salata scomposta, consistenze di zucca, nocciole tostate senza glutine e vegetariano)

Carrellata di antipasti

17

Degustazione di 4 portate di antipasto scelte dallo chef (minimo per 2 persone, il prezzo è da intendersi a persona) (senza glutine)

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Ricordiamo che per ritenere che la vostra prenotazione sia andata a buon fine, dovrete attendere la nostra mail di conferma. Per le prenotazioni superiori a 6 persone è necessario chiamare il numero +39 06 575 0461, scriverci su Whatsapp al +39 344 341 0428 o inviare una mail a info@sauloroma.com

Logo Saulo Roma

Un luogo dove storia e sapori si intrecciano in un legame indissolubile fatto di memoria e profumi, di ricerca e radici. Nei piatti le nostre origini, nelle mura il passato della città eterna.

ORARI

Cena dal Lunedì alla Domenica

dalle 18:00 alle 01:00

Pranzo Sabato e Domenica

dalle 12:30 alle 15:00

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